Blog

Blueberry Carrot Muffins

  |   Blog

Μια εύκολη συνταγή για Brunch το Σαββατοκύριακο!!

 

Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα και απολαύστε φρέσκες γεύσεις με τους αγαπημένους σας!!

Χρόνος: 30 λεπτά

Μερίδες: 12 Muffins

 

Συστατικά:

  • 1 αυγό
  • 1/3 φλιτζάνι λάδι αβοκάντο Chosen foods
  • 1/3 φλιτζάνι γάλα της επιλογής σας
  • 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κτγ μπέικιν πάουντερ
  • 2 κτγ αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα
  • 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα καρότα

 

Εκτέλεση:

 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 ° C και ψεκάζουμε τις φόρμες για muffin 12 θέσεων με σπρέι λαδιού Avocado Chosen Foods. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αυγά, λάδι αβοκάντο, γάλα και βανίλια. Χτυπάμε ελαφρά μέχρι να αναμειχθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά για ακόμη ένα λεπτό. Σε ένα ξεχωριστό μεσαίου μεγέθους μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο άλλο μας μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει απαλή υφή. Ψεκάζουμε τα βατόμουρα και το ψιλοκομμένο καρότο και τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα.  Ψήνουμε για 15-18 λεπτά και αφήνουμε  να κρυώσουν  πριν τα ξεφορμάρουμε.

 

 

Πηγή : www.chosenfoods.com